江米丸子烤箱蒸多久

万山寻他 1个月前 已收到1个回答 举报

胖营养不够 4星

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江米也是糯米,根据丸子的大小,内馅所用的食材,以及采用泡过的,还是没有泡过的糯米,时间在8-20分钟不等。

1.如果丸子像市售的宁波芝麻汤圆大小,大火需要蒸8-10分钟。

2.如果个头再大一圈,就是说里边的馅像宁波芝麻汤圆那么大,外层再裹一层糯米,大小如乒乓球,那么就需要大火蒸10-15分钟。

3.如果内馅是鱼肉、虾肉,或鸡肉,大小如乒乓球,大火蒸10-12分钟。

4.如果内馅是猪肉、牛肉,大小如乒乓球,大火蒸12-15分钟。

5.如果糯米没有泡,大小如乒乓球,外层的糯米要想熟透,至少蒸20分钟,才能保证不夹生;这时内馅蒸的时间可能就过长,失去鲜嫩的口感。

因此建议糯米先泡再蒸,丸子的大小如乒乓球,这样才能保证外层糯米熟透不夹生,粒粒分明Q弹软糯,而里面的肉馅鲜嫩湿润。

3小时前

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