荞面饸饹的做法

莣优草 1个月前 已收到1个回答 举报
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主料：干荞面饸饹200克、黄瓜1根；

辅料：大蒜6瓣、油泼辣子1汤匙、盐适量、芥末油1汤匙[1]；

原料：荞面、碱面、羊肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。

制作步骤

1、准备材料；

2、将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟；

3、捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍；

4、将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上；

5、碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌；

6、将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可。

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