水酥滑肉的做法

那般真实 2个月前已收到1个回答举报

共回答了54个问题采纳率：94.5% 评论

用料:

肉 1斤，姜 5片，盐少量，胡椒粉少量，红薯淀粉一碗，鸡精少量，平菇半斤，大葱 2段

做法步骤:

步骤 1 精瘦肉切小条

步骤 2 把葱姜切一下放点水，使劲揉捏，捏出葱姜水

步骤 3 把葱姜水倒入切好的瘦肉里面，不停的转圈抓揉，直到葱姜水全部被肉全部吸收

步骤 4 平菇撕好，洗好备用

步骤 5 锅里烧水，放几片姜，水开放点盐，然后把肉和红薯淀粉搅拌一起，加入烧开的鲜开水，

步骤 6 一直顺时针搅拌成这种黏糊状，能夹成坨的那种糊状，不能太稀，

步骤 7 然后再一坨一坨的用筷子夹到锅里，中途不要去翻动，一直夹完所有的，煮定型了，就可以用锅铲翻动一下，避免巴锅，倒入平菇，因为今天全部用的瘦肉，觉得油少的时候，可以放点猪油，吃得清淡的，就不用放猪油了，

步骤 8 煮到滑肉全部浮起来了，就放盐，鸡精，胡椒粉，调味，再煮半分钟就可以出锅装盆啦

15小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐