间歇性夨憶 4星
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甜面酱是辅料,适合用于调味,可使菜品味道更加鲜美、香味更加浓郁、色泽更加艳丽。甜面酱可以做的家常菜有京酱肉丝,炸酱面,酱烧茄子,酱爆鸡丁,酱香饼,炸酱面等等。以下是京酱肉丝的做法。主料:鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、花生仁(油炸)40克辅料:植物油2汤、匙大葱1段、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1小勺步骤:1、鸡胸肉切丁,加入料酒抓匀,腌15分钟2、黄瓜切成丁3、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀4、平底锅中倒入底油,倒入鸡丁滑散5、炒至鸡丁颜色变白6、加入葱花爆香,关火7、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中,中火加热,下甜面酱炒香8、下鸡丁翻炒9、加入黄瓜丁翻炒几下10、最后倒入油炸花生米11、翻炒几下,出锅装盘
11小时前
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