乳沫类蛋糕主要原料依次分为

寂寞作祟 3个月前 已收到1个回答 举报

她不是天使 1星

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沫类蛋糕的基础材料:蛋,糖,面粉。借助蛋和糖的打发,拌入充分的空气,使蛋糕达到膨胀松软。

乳沫类蛋糕,从用料上才可以真正称的上是“蛋”糕.因为它的膨化过程完全依赖于蛋的打发,而油脂的用量只是后来人们改变乳沫类蛋糕吃起来更柔滑而添加进去的,并不是主要依赖的材料。所以有些海绵是含油的,有些是不含。含油海绵里有添加动物奶油和植物油(色拉油)两种。无论含什么油,都是液化后最后添加进去。

3小时前

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