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方法/步骤
1/7
先把剁好的鱼头认真清洗干净
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接着把比较大的鱼肉块切小些,方便入味;
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再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟;
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然后热锅下油,待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步,那样虽然能更好的保证鱼头的完整性,但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇;
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腌鱼的汁不要倒掉,盛大半碗清水,加入腌鱼的汁中并搅拌均匀,放一旁备用;
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待鱼两面煎的微黄,香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁,最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开,转中小火加盖焖煮,大概30分钟;
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焖好后,如果汤汁还很多就大火收汁,再盛上碟,最后撒上少许葱花即可。
6小时前
转身泪流下 3星
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步骤嘎牙鱼汤的做法步骤11.将洗好的鱼及着料备齐(洗好的嘎牙子忘拍了)。
嘎牙鱼汤的做法步骤22.活一小团面备用。
嘎牙鱼汤的做法步骤33.将洗好的嘎牙子两面均匀地沾满面粉。
嘎牙鱼汤的做法步骤44.锅中放油,待油烧到六、七分热时煎鱼。
嘎牙鱼汤的做法步骤55.将鱼两面煎好后放入碟中备用。
嘎牙鱼汤的做法步骤66.锅中留少许油,油热后放入葱、姜、大料、花椒,炸出香味后,再放葱花。
嘎牙鱼汤的做法步骤77.放入清水,放入嘎牙子,放一小匙料酒,一小匙醋,放适量盐,开大火。
嘎牙鱼汤的做法步骤88.大火烧15分钟,汤变成奶白色,变小火煮30分钟。嘎牙鱼汤的做法步骤99.将活好的面擀成面片,备用。嘎牙鱼汤的做法步骤1010.将面片放入鱼汤中,烧开煮熟放入蒜片。嘎牙鱼汤的做法步骤1111.好了,吃锅了!
1小时前
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寻找一部电影最后一个镜头出现 福 字 主要演的是一个老太太和一个小女孩租房子的事情
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