嘎牙子鱼汤的做法下奶

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方法/步骤

1/7

先把剁好的鱼头认真清洗干净

2/7

接着把比较大的鱼肉块切小些,方便入味;

3/7

再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟;

4/7

然后热锅下油,待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步,那样虽然能更好的保证鱼头的完整性,但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇;

5/7

腌鱼的汁不要倒掉,盛大半碗清水,加入腌鱼的汁中并搅拌均匀,放一旁备用;

6/7

待鱼两面煎的微黄,香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁,最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开,转中小火加盖焖煮,大概30分钟;

7/7

焖好后,如果汤汁还很多就大火收汁,再盛上碟,最后撒上少许葱花即可。

6小时前

11

抉擇獨舞炫 2星

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用料

鲫鱼 1条

枸杞 一小把

红枣 5个

盐 半勺

鲫鱼处理干净后,擦干表面的水分,下油锅煎至两面金黄。

步骤/方式二

锅中做水,水要煮开再放入鱼。

步骤/方式三

再放入枸杞红枣,怕腥的可放入些许姜片。

步骤/方式四

中小火熬至汤水浓白即可关火。

4小时前

50

转身泪流下 3星

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步骤嘎牙鱼汤的做法步骤11.将洗好的鱼及着料备齐(洗好的嘎牙子忘拍了)。

嘎牙鱼汤的做法步骤22.活一小团面备用。

嘎牙鱼汤的做法步骤33.将洗好的嘎牙子两面均匀地沾满面粉。

嘎牙鱼汤的做法步骤44.锅中放油,待油烧到六、七分热时煎鱼。

嘎牙鱼汤的做法步骤55.将鱼两面煎好后放入碟中备用。

嘎牙鱼汤的做法步骤66.锅中留少许油,油热后放入葱、姜、大料、花椒,炸出香味后,再放葱花。

嘎牙鱼汤的做法步骤77.放入清水,放入嘎牙子,放一小匙料酒,一小匙醋,放适量盐,开大火。

嘎牙鱼汤的做法步骤88.大火烧15分钟,汤变成奶白色,变小火煮30分钟。嘎牙鱼汤的做法步骤99.将活好的面擀成面片,备用。嘎牙鱼汤的做法步骤1010.将面片放入鱼汤中,烧开煮熟放入蒜片。嘎牙鱼汤的做法步骤1111.好了,吃锅了!

1小时前

31

青昧你的美 2星

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主料:嘎鱼2条

辅料:香葱一根,香菜一根,姜片3片,盐适量,黑胡椒适量,纯牛奶适量

步骤 :

1· 嘎鱼处理好,将粘液尽量清洗干净,厨房纸巾擦干水分。

2· 砂锅中放入少许橄榄油,将鱼 两面都煎制后,加入适量清水烧开,撇去浮沫,盖上盖子中火煮10分钟。加入适量牛奶, 加入盐,黑胡椒调味儿,再煮5分钟, 关火撒入适量葱花香菜即可。

23小时前

23

恋你心坦荡 3星

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步骤1

将嘎牙子鱼去内脏和腮

步骤2

袋装的酸菜装盘和红辣椒备用

步骤3

炒锅放油,葱姜红辣椒炝锅

步骤4

将嘎牙子鱼入锅,放入料酒

步骤5

放入酸菜,加适量清水,炖制30分钟,放入酱油,盐调味即可

18小时前

20

无趣的人 4星

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主料;嘎牙鱼4条

辅料;香菜适量、葱适量、姜适量

配料;料酒适量、盐适量、香叶适量

做法步骤

1.嘎牙鱼去内脏,洗净

2.姜、葱洗净,切段

3.油烧热,爆香葱、姜

4.添水,放鱼

5.加入香叶、料酒等调料

6.大火烧开,转小火继续烧至汤色变白,中间撇去浮沫

7.撒香菜段,即可

12小时前

9

忘了酒味 2星

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— 食材清单 —

主料:嘎牙子鱼5条

辅料:葱姜蒜适量,香叶两片,盐少许,香菜适量,枸杞少许

— 烹饪步骤 —

1· 做鱼汤,鱼必须新鲜,首先把鱼去腮去内脏冲洗干净,葱切小段,姜切丝,蒜切片备用。

2· 锅里放入冷水和鱼,再放入葱姜蒜和两片香叶,然后盖上锅盖大火转小火开始慢慢熬。

3· 鱼熬至40分钟后开锅加入枸杞,开锅再熬7一8分钟,可以加入盐,白胡椒粉,葱末和香菜调味。再加一勺白米醋,汤立刻变的像奶一样白了。

4· 熬好的鱼汤,味道鲜美。

5小时前

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