单独苦瓜的正确做法

食材

苦瓜 4根 、 肉馅 500克 、 盐 适量 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 蒜 3瓣 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1

先把肉馅调味，放入切碎的蒜，适量盐，一勺酱油，一勺蚝油，凉拌均匀。

步骤2

把苦瓜洗干净，切成圆筒状，再把里面的芯挖掉

步骤3

锅里放少许油，先不要开火。把肉馅酿进苦瓜里面，然后放进锅里摆好。全部酿好以后开火。

步骤4

把肉馅煎出香味，煎到金黄，然后用筷子一个个翻面，把另一面也煎到金黄

步骤5

两面都煎好以后，苦瓜也会有点变色。我是全部夹出来放进电饭煲里面，然后加水，加酱油，然后按煮饭键，直接煮。如果不想用电饭煲的，也可以在原来的锅里面直接放水，加酱油，煮。一开始大火，煮沸以后可以调小火一点。 (如果喜欢喝苦瓜汤的，可以多放一小碗水进去)

最后一步

大概20-30分钟，煮到苦瓜完全变色，变软(可以用筷子轻轻戳一下软不软)，就可以出锅了。再倒入汤汁(我忘了把汤汁倒进碗里了哈)

主料

苦瓜

2根

柠檬

1个

辅料

食盐10g

雪碧少许

蜂蜜50g

步骤 (合计 11 步)

进入烹饪模式

1. 准备原料。

凉拌苦瓜的做法步骤_1

2. 苦瓜洗净，一劈两半，用汤勺把苦瓜籽去掉。

凉拌苦瓜的做法步骤_2

3. 先把苦瓜改刀成片。

凉拌苦瓜的做法步骤_3

4. 锅上火，放上水，把水烧热，这时我们调汁，把蜂蜜倒一个碗里蜂蜜50g，再倒入少许的雪碧，搅拌均匀。

凉拌苦瓜的做法步骤_4

5. 把洗好的柠檬切成两半，将柠檬汁挤到调好的雪碧中。

凉拌苦瓜的做法步骤_5

6. 锅上火加水，将切好的苦瓜倒入锅中，再放入盐10g，几滴色拉油，这样苦瓜的颜色会更亮，焯苦瓜的时候不要太久，否则颜色会变黄，还会影响到苦瓜的口感。

凉拌苦瓜的做法步骤_6

7. 捞出焯好的苦瓜，过凉放入凉水里，

凉拌苦瓜的做法步骤_7

8. 把过凉的苦瓜再放到冰块里。

凉拌苦瓜的做法步骤_8

9. 把苦瓜浸泡半个小时然后就可以拿出来摆盘了。

凉拌苦瓜的做法步骤_9

10. 摆盘成功。

凉拌苦瓜的做法步骤_10

11. 看我们大师的精心摆盘，实在是太有食欲了。

凉拌苦瓜的做法步骤_11