水磨糯米粉与糯米粉的区别

逝爱常硕 3个月前 已收到2个回答 举报
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微笑旳弧度 2星

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1、粉质感不同，水磨粉比较细腻，而糯米粉则要粗糙一些。

2、光泽感不同，水磨粉光泽度高亮一些，糯米粉则偏向于暗淡。

3、工艺不同，糯米粉缺少了水磨粉的一个步骤就是浸泡。

11小时前

46

嬡凊瀋默孒 3星

共回答了313个问题 评论

水磨粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。

水磨糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。

糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工序，磨粉的过程中，无法粉碎的很细，白度不好，产品比较偏硬。

水磨糯米粉和糯米粉相比，香软细滑，白度好，光泽度好。

9小时前

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