吮指排骨的独家秘制配方

用料

排骨500克，橙子一个，芝麻适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，鸡精适量，姜适量，米酒适量

做法

1/10准备好食材

2/10排骨用盐 生抽 姜丝 米酒 生粉 橙汁腌制一个钟

3/10橙汁加冰糖搅拌均匀备用

4/10热锅下油炸排骨

5/10记得要炸均匀哦

6/10炸好的排骨捞出控油

7/10热锅下油煮香搅拌好的橙汁

8/10放入排骨翻炒均匀

9/10加入芝麻 享用吧

10/10完美

吮指排骨秘制配方

排骨 800克

料酒 1勺

盐 适量

姜，葱 适量

红烧酱油 1勺

蚝油 1勺

酱油 1勺

醋 1勺

糖 1勺

鸡精 适量

花椒，八角，干辣椒 适量

吮指排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，放两片姜，几粒花椒，一勺料酒，水开后撇去浮末，捞出沥干备用。

步骤 2

锅里到油，放一勺糖，同时倒入排骨翻炒，炒到变色，出现焦边，锅边淋入一勺米醋，继续翻炒几下加入葱姜花椒大料干辣椒翻炒出香味，加入红烧酱油，蚝油，酱油继续翻炒均匀。

步骤 3

倒入没过排骨的开水，根据个人口味适当加盐，中小火炖，中间尽量不开锅盖，不翻拌。

1.排骨洗净，剁成适中的小块；锅烧热后，倒入排骨炒干水分，备用

2.锅内倒少于油烧热，倒入大葱段、蒜瓣、姜片炒香，盛出

3.接着倒入排骨炒至表面金黄色，加入调好得到材料，加入适中水与红糖，搅拌均匀

4.移入高压锅内，煲20分钟，揭开盖，大火收干汁即可。