煎饼是怎样做的

理性先森 1个月前 已收到2个回答 举报
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用料

面粉30克

水面粉体积的2倍

鸡蛋一个

香哈香菇酱

葱花

做法

1/12面粉放入碗中

2/12加入水搅拌成光滑面糊，稀一点。

3/12小葱切成葱花备用

4/12电饼铛加热，放入一点油，推开

5/12倒入面糊，推开推圆，打入一个鸡蛋

6/12敲碎推开

7/12一分钟左右待鸡蛋基本熟了将整个煎饼翻面，抹上香哈香菇酱

8/12撒上葱花

9/12再放入自己喜欢的凉菜

10/12四周包起

11/12盛盘

12/12咬一口，满满的香菇酱香，爽口的凉菜香

16小时前

31

小眷恋 4星

共回答了45个问题 评论

1· 薄脆 面和水加2克盐和面 醒发一个小时后擀薄片 切块后划开两刀

2· 热油锅炸至金黄色后备用

3· 煎饼面是面和水加盐搅拌到可以流动没颗粒即可 电饼档温火加入面糊 快速摊开后加入鸡蛋

4· 鸡蛋摊开

5· 翻面

6· 刷酱

7· 加入葱 香菜 薄脆

8· 卷起来

9· 完成

14小时前

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