羊肉炒粉条怎么炒

食材用料

羊肉300克，粉条300克，酱油1勺，油适量，盐适量，葱姜蒜适量

羊肉炒粉条的做法：

1，粉条用水稍微煮一下，

2，锅里放点油，羊肉切片进锅翻炒放入姜片，羊肉变色拿出。

3，锅里少许油，放入葱，蒜，辣椒，花椒煸炒，再放准备好的粉条，羊肉翻炒即可出锅。

小贴士

羊肉切片不能太厚，变色立刻出锅，不然吃起来会又老又硬。

第一步：备料。羊肉丁1/3碗，土豆粉（细）一碗用温浸泡至软，绿尖椒半个，红辣椒半个，小葱一根，蒜一瓣。

2

第二步：切菜。绿尖椒切成小片，红辣椒切圆片，蒜切片，葱切碎。

3

第三步：炝锅。锅内加入适量食用油，待油温八成热时加入葱蒜以及姜粉、花椒粉炝炒一下。

4

第四步：加入羊肉翻炒30秒。

5

第五步：加入2小勺酱油翻炒均匀。

6

第六步：加入土豆粉、红辣椒、绿尖椒翻炒2分钟，加入1/2小勺食盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

用料

羊肉 1块

粉条 半把

盐 2克

花椒粉（1克勺） 1勺

干姜粉（1克勺） 1.5勺

青椒 半个

胡萝卜 半根

小葱 2根

鲜姜 2片

生抽 2勺

老抽 1克

做法步骤

步骤 1

羊肉一块，切片

步骤 2

青椒半个，葱2根，姜2片，有洋葱的可以放点

步骤 3

碗料，葱，姜切小丁，放一勺花椒面，一勺半干姜面，生抽一勺，老抽少许，盐一小勺

步骤 4

切丝备用

步骤 5

水开放入粉条烫熟，再放入配菜一起烫一下

步骤 6

捞出备用

步骤 7

锅内放油加热

步骤 8

放入羊肉片，开炒

步骤 9

羊肉炒到变色，倒入兑好的调料，翻炒半分钟

步骤 10

倒入粉条和配料，加入少许清水（大约炒菜勺子多半勺）大火翻炒

步骤 11

大约炒3-5分钟，装盘即可

主料:芹菜半斤

辅料:羊肉200克，粉条一把，蒜3瓣，葱1根，姜2片，小米辣2个，酱油1勺，耗油1勺，鸡精半勺

— 烹饪步骤 —

1· 粉条开水下锅煮15分钟左右。这期间可以准备配菜。

2· 摘好芹菜，切段。用清水洗干净装盘备用。

3· 蒜拍一下切成片，葱和小米辣切段。姜切片。

4· 羊肉切成条，因为我用的是冻羊肉比较好切。如果不爱吃肥肉可以分开切。PS：纯正呼伦贝尔羊肉非常鲜。

5· 粉条捞出放在冷水里过一下，准备东西好起锅烧油。

6· 下葱姜蒜小米辣，下手切羊肉爆香。加点十三香。

7· 炒出香味下芹菜，因为芹菜是生的需要多炒一会，大概大火三分钟，可以加一点水。

8· 把粉条放在炒好的芹菜里，翻炒一分钟左右，因为粉条是熟的，在粉条下锅时候加入酱油和耗油。快快出锅是加上盐和鸡精在翻炒一下。

9· 出锅，羊肉鲜美，好吃的菜出锅。