葱油饼怎么做

1· 发面团揉好备用。

2· 分剂子。

3· 盖上保鲜膜保持水分。

4· 将每个剂子按扁，盖住保鲜膜保湿，醒5分钟。

5· 分别把三个剂子擀成比饺子皮厚些的面皮。

6· 再将两个剂子合成一个，擀成大些的面皮。

7· 在大些的面皮上刷油，撒盐，撒葱末。

8· 分别再把三张小些的面皮放在大的面皮的中间，每放一张要刷油，撒盐，撒葱花。

9· 最后一张小些的面皮放上后，把最后的面皮一周边缘抹少许水。

10· 把大些的面皮翻上来按一下。

11· 面案上撒少许粉，把面饼用擀杖轻擀一下，翻转过来再擀一下，盖保鲜膜醒5分钟。

12· 锅中放油，5成热时，放入饼胚考到金黄翻面，再考到金黄就好了。

1、面粉放在容器里面，加入适量的盐，用沸水搅拌和面。做烫面饼，一定要用刚开的水，慢慢的将面粉和水均匀和开。

2、和好的面团，在一旁需要醒一下，醒过之后再揉一揉，使它有韧劲，但是面团千万不要给和硬了。

3、在醒面的过程中，做葱花油。把葱花和食用油，猪油，胡椒粉，芝麻放在一个碗里搅拌匀备用。

4、醒好的面团分成大小均匀的面剂子，用擀面杖把剂子擀成薄面皮。

5、面皮上面涂抹上制作好的葱花油，一定要全部都涂抹上，否则烙好的饼容易粘在一起，分不出层次来。

6、把卷好的面饼，放在平底锅中，加少量的食用油，小火烙3-4分钟就可以起锅了。因为是烫面饼所以特别容易熟，时间烙的过久，饼就硬了。

做葱花饼的注意事项：

和面的时候，要记得加上食盐、酵母、鸡蛋和葱花，用温水和面，不用把面粉搅拌成絮状，搅拌成黏稠的面糊就可以，面糊不能直接做小饼，应该先醒发，因为发面饼吃起来更容易消化。

葱油饼，我觉得特别适合用来做早餐，而且他用到的材料很简单，但做出来的东西却非常的好吃。

之前我特别喜欢在网上面买手抓饼，因为家里面的小孩特别喜欢吃手抓饼，每天给他烙一个手抓饼，再加一个鸡蛋和火腿，他就非常高兴

后来我回购手抓饼的时候，发现那家店铺还有卖葱油饼的，我就也买了一个葱油饼，但是网上面卖那种葱油饼拿回来烙，发现它们太油了，所以自己也在家里面尝试做葱油饼吃，非常好吃

葱油饼

用料：250g面粉、140g开水、盐、油、葱花

把面粉放进碗里，加入少许盐，搅拌均匀后用开水去烫面，边烫边搅拌，一定要烫均匀（加盐可以提高面的韧性，烫面可以使做出来的葱油饼外酥里嫩）

等面不凉了之后，用手去揉揉至“三光”状态，密封醒面30分钟

面团醒好后用刀分成大小均匀的剂子，拿出一个剂子擀成薄饼状，上面抹上油撒上葱花

把薄饼从两边卷起来变成一条，微微拉伸后再从两端再卷起来，其中一头压在另一头的上面，按压下去

每一个小剂子都是这样的做法，做好后再把面条松弛10分钟，再擀成饼，这次不用擀的太薄。

烙饼的时候要用中火烙，小火烙饼饼会很硬，大火烙饼饼会糊

起锅的时候用铲子按压打松葱油饼

我们家的人口味都比较重，所以做饼的时候会在里面多放一点盐，葱我喜欢先用热油泼一下，刺激出它的香味，平时我做葱油花卷的时候也是这样的

自己在家做葱油饼还是要好吃又安全一些的，不用放太多的油，而且我比较喜欢葱香味，我就可以多放一些葱，健康的葱油饼也可以放心给家里面的小孩吃呀