烙馍卷菜的烙馍怎么做

1、食材：细玉米粉、白面粉、韭菜、盐，五香粉、小苏打粉。

2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。

3、把买回来的韭菜择一下，用清水清洗干净。

4、再把韭菜放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。

5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。

6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。

7、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。

8、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。

用料

面粉300克盐 4克 开水 145克 韭菜 250克

做法

先把面粉和2克盐搅拌均匀，再慢慢一点点的下入开水，和成面团，和好的面团醒15分钟之后，用擀面杖把它擀成长方形，要尽量擀得薄一点，在擀好的面团上抹上一层薄油和一点盐，再撒上切好的韭菜，之后把它卷起来

切成三小段（这个按自己的意愿，随便切，想大就切大，想小就切小，无所谓）竖立起来，按扁，再擀成一张圆形的饼，不粘锅加热，滴一点油，不用多，把饼放下去烙成两面稍微有焦点就可以了。

主料:

天然面粉300克,青红椒100克,绿豆芽150克,豆角100克，猪肉100克，鸡蛋3个，

做法：

一、食材准备

1.首先我们先把青红椒洗干净，并切成丝。

2.把豆角洗净切成段。

3.然后取猪肉切丝。

4.再依次加入生抽、十三香、食盐。

5.把准备好的绿豆芽加水洗干净。

6.接下把调制好的肉丝腌制五分钟左右。

7.取天然面粉300g进行面条制作

8.加水和成面絮

9.制作成天然面团。

二、成品制作

10.接下来把和好的面团揉成长条面剂。

11.然后用刀切成大小相等的小面剂。

12.再把小面剂擀成薄面饼。

13.放入放入锅中进行烙制（备注：锅中不要放油）

14.烙制两面泛黄即可出锅。

15.取鸡蛋两个，加入少许盐。

16.锅中放入油进行炒鸡蛋

17.然后加入青红椒，放入盐、十三香等调料。

18.香喷喷的辣椒鸡蛋就做好了。

19.然后把青椒放入锅中

20.再加入绿豆芽一起进行翻炒

21.然后加入食盐、香醋

22.一盘醋溜豆芽就做好了。

23.把切好的肉丝放入锅中翻炒

24.加入青红椒、豆角等进行一块翻炒。

25.最后加入食盐、生抽

26.一盘美味可口的豆角肉丝就做好了。

27.拿着我们烙好的烙馍，配上美味的菜肴，一起卷起来开吃吧。

1、食材：低筋面粉300克。滚烫的开水适量，温开水适量。

2、把准备好的低筋面粉倒在发面盆里，然后把面粉分成1:2的比例。

3、准备一小碗滚烫的开水，倒在比例少的面粉上，一边倒水，一边用筷子搅拌，不用面粉成团，状态成柳絮状就可以。这一步是做小薄饼的关键，要用三分之一的汤面配合着揉面，做出的薄饼才会白皙透亮，软糯易嚼，而且卷菜吃不易烂。

4、然后把用开水和好的面絮和剩余的面粉搅在一起，然后用温开水，一边倒水，一边用筷子搅拌，直到面粉全部成柳絮状，感觉能揉成团，软硬适中就停止加水。然后把筷子抽出，用手开始在面盆里边揉面。

5、要多次反复的揉面团，这样的面团厂感劲道，揉制到软硬适中，盖上盖子，醒面10分钟。

6、时间到，把面团拿出，在案板上在揉几下，把它分成大小均匀的小面团。

7、然后把小面团用手压扁，在上边撒上一层厚厚的面粉，避免在擀的过程中，随着饼的变大，面皮之间粘连。8、把它们全部擀成大小均匀的薄饼。