晒陈皮哪种柑皮最好

唯爱她 4个月前 已收到2个回答 举报

审羙观 2星

共回答了280个问题采纳率:99.5% 评论

陈皮用广东新会的茶枝柑、大红袍、福橘、温州蜜柑这4种柑橘上的皮制作最好。在制作陈皮时,尽量选择已经成熟的柑橘的橘皮,薄一些的陈皮更好晒干一些,晒出来的陈皮口感会更好,并且香气也要比其他陈皮更高一些

6小时前

25

似锦青春 4星

共回答了49个问题 评论

成熟的橘子皮

陈皮就是成熟的橘子皮,成熟的橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸,没有成熟的橘子的皮,做出来的就是青皮了。而在中医里面,陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟!

2

/3

薄些的橘子皮

其实我们自己在家里做的话,可以选择薄一些的橘子皮,因为比较我们只是单纯的晒干,并没有什么让橘子皮迅速干的机器。如果橘子皮太厚,是很难处理干的,有可能还没有等到干就已经发霉了。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。一般薄一点的橘子皮其实不好找,我们可以慢慢收集,每次收集的都晒干就行。

3

/3

晒极干放很久

一般中医里面做的陈皮,都是制很干的,因为中医里面的陈皮,讲究的是越陈越好,如果要陈,就需要放置,只有制很干之后,才可以放置得更久,所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些,也会变形,都会翘起来,可以事先先把橘子皮斯成条状再制干,这样也方便晒干和保存。

4小时前

13
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com