中粉是小麦粉吗

知乐易 1个月前 已收到1个回答 举报
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麋鹿与林 3星

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是小麦粉，全名是中筋面粉

中粉一般是指普通面粉，用得最多的，最常见的面粉。除中筋粉外还有低筋粉，高筋粉。低筋面粉是用来做蛋糕，饼干之类的甜点，中筋粉用来做包子馒头面条等常见煮食，高筋粉适合做吐司，面包，披萨等。低筋粉蛋白质含量9%以下，中筋粉蛋白质含量9%到12.5%，高筋粉蛋白质含量12.5%到14%

19小时前

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