炒笋丝最正宗的做法

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主要用料：笋丝200克，木耳3朵，胡萝卜半根

具体步骤：1.木耳切丝，胡萝卜切片备用。

2.锅中倒入花生油，放入葱姜蒜爆香，倒入笋丝翻炒10秒，加入木耳丝和胡萝卜片。转小火加适量的盐翻炒至入味。

3.倒入半碗自来水，转中火。胡萝卜熟了就可以出锅了。喜欢吃辣的，还可以撒上辣椒粉。

11小时前

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1、.莴笋去皮切丝。

2、烧一锅清水，把笋丝焯一下。

3、过冷水浸泡，此步骤是为了让其保持翠绿的颜色。

4、枸杞泡好待用。

5、取一小碗清水，放入适量淀粉做勾芡。

6、炒锅放适量油烧热加入蒜蓉煸香。

7、放入笋丝快速翻炒两下，中途加入盐与鸡精。

8、最后用淀粉勾芡一下出锅。

9、装盘加入枸杞。

9小时前

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— 食材清单 —

主料:青笋1根

辅料:盐1勺，香葱适量，花生油适量，水少许

— 烹饪步骤 —

1· 青笋削皮，清洗干净，切成丝，粗细随意

2· 香葱清洗干净切细段，多一些更香，葱是这道菜的灵魂

3· 起锅烧油，油热后，下入笋丝，翻炒片刻加盐加水，出锅前撒入香葱翻炒一会就出锅。

6小时前

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