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牛排骨 750g 、 土豆 200g 、 香叶 2片 、 草果 1个 、 洋葱 1个 、 生姜 1块 、 黑胡椒碎 30g 、 耗油 少许 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 糖 少许 、 盐 少许 、 花椒 1勺 、 八角 2个
1.洋葱切块 、姜拍碎、土豆滚刀切块备用。
2.热锅冷油加入花椒，炸香后捞出花椒。放入香叶、草果出香后倒入牛排骨、姜块、八角翻炒。
3.翻炒牛排骨，超干锅加入白酒少许继续翻炒；加入耗油、老抽、生抽、白糖翻炒后加入水换高压锅在放黑胡椒碎炖煮1个小时。
4.约50分钟时解压放入土豆块、盐，继续在闷10分钟即可装盘。
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