噯伱無誨 3星
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1,将猪肝斜刀切成片,放碗里。
2,放一勺白醋,抓均匀。
3,冷水洗一下,放碗里,放入料酒、盐。
4,放玉米淀粉抓均匀,腌制10分钟。
5,把韭菜黄切成段,将青椒、小米辣、蒜、姜切片。
6,锅中放少许花生油,放入姜、蒜爆香。
7,放入青红辣椒、猪肝翻炒。
8,加料酒、生抽、豆瓣酱即可。
9,加入韭黄。
10,出锅装盘即可。
18小时前
一辈子的爱 2星
共回答了85个问题 评论
1猪肝软滑不容易切得薄,可以先清洗干净,沥净水分放在冰箱里冻一下。这样易于切成薄片。
2猪肝中加入两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清,抓匀腌渍10分钟入味。
3木耳提前泡发,洗去泥沙,葱切成小段,洋葱切成片。
4锅中倒入适量的菜油,加入葱花炒出香味,再倒入洋葱和木耳,加入少许的盐、两勺醋和两勺白糖,翻炒均匀。
5倒入腌好的猪肝,大火爆炒,炒至猪肝发白。
6加入两勺老抽,大火翻炒均匀,再加入少许的鸡精,翻炒均匀出锅装盘。
16小时前
回答问题
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