玉米鸡蛋羹怎么做

食材

主料

鸡蛋2个，玉米1~2个。

辅料

盐，油，胡辣粉，葱花适量。

厨具

电饭煲，蒸锅，煮锅。

做法

玉米不榨汁做法

1.鸡蛋打散，玉米剥粒，洗净；

2.将蛋液加入到玉米粒中；

3.加入适量的水；

4.加入适量的盐，油；胡辣粉

5.搅拌均匀；

6.等电饭煲上汽后，将碗放入电饭煲中，蒸蛋；

7.饭煮熟时，白糯玉米蛋蒸好了。

玉米榨汁做法

鸡蛋打散，玉米剥粒，洗净；

玉米一条榨汁备用；

玉米汁过筛入鸡蛋液；

搅拌均匀；

水开上锅蒸十分钟;

撒点葱花，开吃。

1、甜玉米粒200g、黄油一小块、鸡蛋一个、绵白糖一大勺、水淀粉适量、香油几滴。

2、鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗一下。3、把黄油和玉米粒放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米粒混合。

4、锅里加入两碗清水开中火煮。锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。5、搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。

6加入水淀粉，使汤羹更顺滑。最后加入两滴香油就可以了。

材料准备好：玉米、鸡蛋

做法：

1.玉米剥成一粒粒，扔到碗里下锅蒸5分钟。

2.时间到了，拿出来，倒入料理机搅拌，对了要加半碗水，要开水（这样可以保证鸡蛋嫩滑）。

3.搅碎之后用过滤网刷子，把玉米渣过滤掉，水倒在鸡蛋黄里搅拌均匀。

4.下锅蒸5分钟即可，味道清甜的玉米水蒸鸡蛋就做好了

材料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制作步骤：

1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

2、铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

扩展资料：

玉米（学名：Zea mays Linn.），别名为苞米、珍珠粒等，禾本科玉蜀黍属植物，原产于中南美洲，现在世界各地均有栽培，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物。因其含有丰富的蛋 白质等各类营养元素，被誉为长寿食品，也是重要的工业原料。

玉米属于一年生草本植物，一般秆直立，不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根；叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。

原料：水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、美极鲜1勺（一定要选择水果玉米）。

步骤：

1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。

2、鸡蛋打入蒸碗里，和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫。

3、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液。（玉米汁和蛋液的比例是1.5:1，玉米汁不须过滤。）

4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可（时间仅作参考，个人按具体火力定）。熟后淋麻油、美极鲜，撒葱粒增色增味。