风迷离 4星
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1、切片刀和普通刀是差不多的,不过刀刃较薄锋利,而斩刀除了锋利外,刀体较重,刀背较厚,一般用于斩骨头使用。
2、另外斩刀并不适合用于切菜和切肉,因此斩刀比较重的话,切菜切肉完全可以使用不锈钢的刀具会方便一点
6小时前
最初不相识 4星
共回答了441个问题 评论
优点是:斩切刀,可斩可切,但切片时相对没有专用切片刀锋利好用(材料,工艺 相同的情况下),另外不适合砍大骨。
剁肉馅不错.斩切两用刀具有高硬度+自锋利分子结构,所选用的材质是进口高硬度5CR15MOV钼钒钢,它特有的含碳量高,淬透性好,硬度和韧性平衡的特点,使得刀身更耐酸碱,不生锈,是一把优质稳定的钢刀。
4小时前
回答问题
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