斩切刀两用刀优缺点

看透撤 3个月前 已收到2个回答 举报
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风迷离 4星

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1、切片刀和普通刀是差不多的，不过刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用。

2、另外斩刀并不适合用于切菜和切肉，因此斩刀比较重的话，切菜切肉完全可以使用不锈钢的刀具会方便一点

8小时前

43

最初不相识 4星

共回答了441个问题 评论

优点是：斩切刀，可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用（材料，工艺 相同的情况下），另外不适合砍大骨。

剁肉馅不错.斩切两用刀具有高硬度+自锋利分子结构,所选用的材质是进口高硬度5CR15MOV钼钒钢,它特有的含碳量高,淬透性好,硬度和韧性平衡的特点,使得刀身更耐酸碱,不生锈,是一把优质稳定的钢刀。

6小时前

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