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先用水把桃仁煮开十分钟,这样桃仁就差不多熟了五成,把水分滤干,把油烧热有气泡就成了,不要烧得太热,否则焦了,用铲子不停撹动,五分钟后把桃仁捞起来,第一次不要炸得太久,把油滤干,重新把油烧热把油里面的水分蒸发出来,再放下桃仁翻炸一下,捞出来把油滤干,待它凉了,可加盐或沙糖都可以,这样炸合桃脆的程度就够了。(炸食物,炸两次效果都较好的)
9小时前
回答问题
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