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用料
米线 180g
鸡胸肉 60g
豆芽 20g
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
香菜 5g
白芝麻 3克
盐 3克
凉拌汁:生抽 20g,糖 8g,醋 10g,油辣子 20g
做法
1.锅内烧开水,把米线放进去烫熟,约1分钟,捞出备用。
2.锅内烧开水,汆烫一下摘洗后的豆芽,捞出备用。
3.锅内放水,鸡胸肉冷水下锅,放3g盐,煮至鸡肉熟,捞出,放凉后撕成鸡丝,备用。
4.在一个碗里放入蒜泥、20g生抽、8g糖、10g醋、20g油辣子,搅拌至糖溶化。
5.把切丝的胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、豆芽一一码在米线上,淋上酱汁,依个人喜好放上些香菜、白芝麻,拌好即可。
21小时前
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