大闸蟹蟹黄是黑色的是什么原因

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情话好短 2星

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大闸蟹黄发黑，可能是在烹饪的过程中，没有将其煮熟，导致外壳变红，但内部为黑色，或者大闸蟹烹饪前已经死亡，出现变质现象，产生黑色物质，另外螃蟹的胃是黑色的，所以蟹黄发黑的部位可能是大闸蟹的胃。

大闸蟹在烹饪前已经死亡，就会导致烹饪好的大闸蟹出现发黑的现象，此时的大闸蟹不太新鲜，而且体内会产生有害物质，不建议食用。

22小时前

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