花菜要炒多久

炒5分钟即可

准备材料：花菜 320克、干辣椒 少许、花椒 少许、姜 少许、蒜 少许、葱 少许、豆瓣 少许、食盐 少许、生抽 少许、糖 少许、香油 少许、菜油 少许。

1、首先把花菜撕开，用清水洗净，沥干水分。

2、锅内放油加热。

3、放入准备好的豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片，使用铲子快速翻炒。

4、接着锅内放入沥干水分的花菜，快速翻炒。

5、5分钟后放入准备好的生抽、糖、盐拌匀。

6、拌匀盛入盘中，这样就已经做好了。

花菜大概需要调五到六分钟才可以完全炒熟，花菜的肉质比较厚，所以在炒的过程中，我们一定要少量多次的去添加水，这样炒出来的花菜才会熟透，并且比较好吃。

大家都知道花菜的炒法，一般要先用热水焯一遍，让花菜5成熟，这样花菜炒出来口感很好。所以再炒个五分钟就可以出锅了，五分钟的花菜很脆，适合喜欢吃脆的人。但是如果喜欢吃熟烂一点的，可以炒十分钟，这时候，花菜变得软糯可食，适合老人和小孩吃，好吃又好消化。

花菜怎么炒不会焦

不焯水直接炒容易焦，因为油温很高，及时翻炒很快也容易焦。一般这类菜，采取焯水的办法。分解或切成小块，焯水至基本熟了，起油锅，下一些配料如腊肉片，炒香后，倒入焯水后的花菜，混炒一下，可加点高汤，调一下味后，就可以起锅了。

花菜怎么炒容易熟

备点五花肉，泡过的香菇！蒜子，葱段，还有你的菜花。锅洗净擦干！大火把锅烧热！倒入少量色拉油（或猪油），油热五花肉入锅（五花肉要是比较薄就跟蒜子香菇一起下锅）注意！！五花肉尽量不要带水！你懂的！炒香！五花肉蒜子香菇金黄就放入葱段，炒出香味就可以把花菜入锅！随便翻两下！注意！！放两勺水（有热水更好）水的量自己看着办，别太多。放盐 味精就可有可无，有五花肉的肉香也够了！盖上锅盖！改中小火！不是小火啊！焖两分钟差不多。

炒花菜的小技巧

1、花菜尽量掰小点，要进行焯熟，这样炒起来就比较容易入味，熟得也快。

2、用手掰用剪刀都比用刀切的好吃，因为一刀下去都碎成渣渣了，哪里还能好吃呢？花菜的基本形状都没有了，烧起来更没味道了！小窍门就是不用刀切啦！

先洗一洗，再烫一烫，在炒4~5分钟