赞 执手挽风 2星
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工具原料鸭子一只蚝油、酒、葱花、生姜、胡椒粉、沙姜粉、盐、味精烤鱼夹、木炭
方法
1
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主料鸭子一只，选一条比较肥的。
2
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杀好洗净，把脚掌、翅尖砍断后，在鸭子的正反面用菜刀尖部砍鸭子的骨头及全身，一能让鸭子扳平，二入味。
3
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下一步撒盐、味精、酒、胡椒粉、沙姜粉腌制一个小时以上，越久越入味哦。
4
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等腌好以后生火木炭，把鸭子弄到夹子里，前面主要烤鸭子的肚子，不要烤背面不然皮很快就焦了的。
5
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鸭子烤干有点焦之后开始撒料，撒葱花、酒、生姜弄好的料，干了之后又撒，反复三到四次。
6
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等鸭子肚子烤得差不多时再烤背面，背面要烤得干、脆，最后上桌前再涂抹蚝油再烤两三分钟即可。
注意事项
炭火不要太旺
根据口味斟酌调料
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