猪尾骨花生汤怎么做

食材:

猪尾1根、花生100g、葱蓉各1茶匙、片糖1/4块，盐1/4茶匙，清水2杯。

腌料：姜汁1茶匙，生抽、油各1/2茶匙，胡椒粉少许。

芡汁料：生粉1茶匙，清水3汤匙。

做法

1、猪尾去毛，斩块，用姜氽水，冲水沥干，用腌料腌片刻。

2、花生肉用热水浸1小时，沥干；绍菜洗净。

3、烧热油1汤匙，爆香葱头，下花生调味料（2），慢火煲煮20分钟。

4、烧热油3汤匙，爆香调味料（1），下猪尾，快手兜匀，淋上酒。

5、把（4）的材料放回（3）的煲内，加入适量滚水，中慢火煮1小时多，下芡汁，撒上芫荽。

食材:

猪尾巴一条

姜一块

红枣几个

花生30克

薏米20克

眉豆20克

蚝豉20克盐5克

步骤:

1、猪尾巴洗干净切块，姜准备好

2、放入适量的水和红枣

3、下入提前泡好的花生豆

4、下入适量的水

5、大火烧开满火熬煮50分钟

6、熬好下盐调味

【所需食材】：猪尾骨（连着尾椎骨）750g、黑豆100g、红枣6个、枸杞10g、盐、姜片、料酒。

【制作步骤】

1. 黑豆提前用清水浸泡一晚上备用，生姜切成片。

2. 猪尾骨刮去毛清洗干净，砍成小块，然后放入冷水中浸泡一个小时，中途换水两次，这样是为了去除血水去腥。

3. 猪尾骨冷水下锅加入姜片、料酒去腥，大火煮开焯熟，然后捞起清洗干净备用。

4. 砂锅中加入适量的清水，然后倒入猪尾骨，大火煮开撇去浮沫，然后加入黑豆、红枣、枸杞、姜片两块，转小火熬制90分钟，然后加入适量的盐调味即可。

食材

猪尾巴（500克）

花生米（150克）

蒜米（5克）

辣椒（5克）

橙子皮（5克）

醋（2克）

料酒（5克）

步骤1、花生米泡发好洗净倒入放有猪尾巴的锅中炖。

步骤2、压力锅中加入一点醋和橙子皮、料酒盖上锅盖炖压猪尾巴十五分钟熄火待用。

步骤3、将猪尾巴从压力锅中捞出来放入铁锅中炒拌几分钟，再倒入一点高汤煮沸。

步骤4、猪尾巴煮沸后倒入辣椒蒜泥炒拌几下舀装碗中做成了。

猪尾骨可以和白萝卜花生一起煲汤喝，因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有清热解毒、补血补气，健脾养胃的功效。做法猪尾洗净切成小块焯水，白萝卜去皮切成小块焯水；

汤锅内加水，放入焯过水的猪尾、白萝卜；倒入花生；开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可。