鲜茶树菇的做法

主料:

茶树菇250

辅料:

青椒一个

胡萝卜半根

葱姜蒜适量

精瘦肉50克

— 烹饪步骤 —

1· 茶树菇洗净，掰成两半！

2· 茶树菇焯水、沥干水分！

3· 切肉丝！炒出肉丝备用！

4· 辣椒丝、胡萝卜片！

5· 葱姜蒜爆香，➕辣椒丝➕胡萝卜片，翻炒！

➕茶树菇➕肉丝，继续翻炒！➕生抽➕盐！

1准备以下食材：新鲜茶树菇500克，里脊肉300克，青红椒各1根，食盐2茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙

2· 先将里脊肉清洗干净，然后分成小块，再逆纹理切成丝，切好之后装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌均匀，再加入1小勺食油，再次抓匀后备用。

3· 将茶树菇清洗干净，去掉根部，再掰成约5厘米长的小段，装篮子里备用，再把青红椒去蒂去籽后切成小长条，装盘备用。

4· 起锅烧水，水开之后放入1小勺食油，再把茶树菇放入锅中焯水，等茶树菇煮至8分熟左右，捞出控水，再装盘备用。

5· 起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入腌制好的肉丝，然后快速滑散，肉丝转色变白后，盛出备用。

6· 锅内留底油烧热，再放入茶树菇，放入肉丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后快速的翻炒均匀，再放入青红椒，淋入适量的水淀粉，快速翻炒均匀至断生就可以出锅装盘了！

步骤 1

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五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好，可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒。

步骤 2

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热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

步骤 3

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再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

步骤 4

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然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行。

步骤 5

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茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

1、茶树菇洗净挤干水份切段待用；

2、黑木耳浸泡清洗干净挤干水份待用；

3、西兰花洗净切碎待用；

4、备好淀粉水；

5、热油锅，爆香大蒜；

6、倒入黑木耳爆炒；

7、倒入茶树菇爆炒；倒入西兰花爆炒，最后洒入盐，炝入淀粉水；

8、翻匀捞起即可食用。

材料

茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油

做法

1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）

2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。

3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。

材 料-

茶树菇200克，豆角150克

,植物油、盐适量

-做 法-

1. 准备好原料

2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟

3. 焯好的豆角过冷水

4. 锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒

5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软

6. 下入焯过水的豆角进去翻炒

7. 再加入红椒丝进去翻炒

8. 最后加入点盐调味即可