清蒸龙利鱼的做法

食材:

龙利鱼、大葱、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、蒸鱼豉油

步骤:

1、龙利鱼洗净沥干水分，切成两小段放入盘中。

2、大葱切丝、生姜切片备用。

3、鱼上放葱丝和姜片，倒入少许料酒，撒上白胡椒粉和盐，鱼身两边抹匀方便入味，盖上保鲜膜腌制1小时。

4、锅中水烧开，把腌制好的鱼上锅蒸8分钟后出锅。

5、出锅后把剩余的汤汁倒掉，淋上蒸鱼豉油，撒上大葱丝。

6、热锅烧油，将热油淋在鱼身上就可以出锅啦

1、主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。

2、葱切段，姜切片备用。

3、鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。

4、加入少许胡椒粉，腌渍15分钟。

5、剩余的葱段姜片码放在盘子底部。

6、腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

7、蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼入蒸锅。

8、大火蒸6分钟关火取出。

9、倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。

10、加入蒸鱼豉油，趁热浇在葱姜丝上即可。

1. 龙利鱼肉洗净后吸干水份。

2. 切成大小差不多的段。

3. 用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。

4. 10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。

5. 葱、姜切丝。

6. 8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。

7. 锅中倒入少许橄榄油。

8. 烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。

9. 最后淋上适量的柚子酱油。

10. 味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了

取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。

2. 龙利鱼切成两段。

3. 将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。

4. 去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。

5. 将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。

6. 蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。