木耳可以泡多久

1.木耳泡多久

根据不同的泡发方法决定泡发时间。

1、凉水泡木耳：3—4小时

家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。

2、热水泡木耳：15—20分钟

若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

3、盐水泡木耳：1个小时

盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。

木耳凉水通常泡1到2小时左右，热水通常泡20-40分钟，加热电器通常泡3-5分钟左右的时间就可以吃了

冷水浸泡的木耳味道更脆，而热水浸泡的木耳味道软滑，可以根据个人喜好选择浸泡方式。

木耳如果用冷水泡的话，需要泡20~30分钟，但如果很着急可以用热水泡，不过热水会导致木耳的营养成分损失，并且吃起来的也不脆。

一般用冷水泡发木耳需要浸泡4小时左右，也可使用20度左右的水温泡发8小时以上，使木耳变回新鲜半透明的状态。

如果是用热水泡发，一般需浸泡20分钟左右，但是热水泡发的木耳胶状组织失活、口感较差、不脆爽

泡半个小时左右。泡木耳的时候一定要用凉水，这样泡出来的木耳，泡发的非常的快，而且木耳的口感会非常的好，营养也不会流失。