为什么花甲炒过以后有点臭

杯酒尽 1个月前已收到2个回答举报

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浅铯情书 2星

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花甲炒过之后有点臭可能是因为里面有死掉很久不新鲜的花甲，或者是没有放姜片和料酒。正常买花甲的时候要观察一下，看那些能露出头的活的。买回来的花甲先用盐水泡一下，让花甲吐吐沙，然后在沸水里烫一下，所有花甲就都打开了。然后清洗干净沙子，就可以正常炒花甲了。炒花甲的时候要放点姜片和料酒，用来去除腥味。

12小时前

朦胧爱情 2星

共回答了87个问题评论

是变质坏了的现象。

好的花甲经过煮制后，会带有一股海鲜的淡淡腥味和贝类的肉香味，但不会出现腥臭味或腐臭味，如果煮好的花甲是带有一股臭味的话，那么说明花甲早已经死亡，肉质被大量细菌侵袭，出现腐烂变味的现象，这样的花甲是不能继续吃的，会对健康不利。

11小时前

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