如何储存盐

日常生活中，除了我们使用的普通食用盐，还有海盐、岩盐、沙漠盐等等，有一点是一样的，就是要保持干燥通风，这是所有的盐的不变的储存方式。具体来说：

1.存放在干燥、阴凉的地方 食用盐需要存放在干燥、阴凉的地方，这样可以避免盐受潮变质。如果您使用的是塑料袋或纸袋的包装盐，可以将其放在密封的容器中，确保盐的保鲜性。

2.避免阳光直射 阳光会让盐变得潮湿和黏稠，因此需要避免阳光直射。将食用盐存放在阴暗的地方或者使用不透明的容器都是不错的选择。

3.使用干燥剂 在盐盒或容器中放置一些干燥剂，可以吸收空气中的湿气，保持盐的干燥。可以使用一些简单的材料，例如硅胶、干燥的稻草或者大米，都能够达到同样的效果。

4.不要将盐和香料混合 虽然将盐和香料混合是很常见的做法，但是这样做并不利于盐的保存。香料中的油脂会导致盐变质，从而影响其口感和营养价值。

5.不要使用湿手或湿勺 使用湿手或湿勺舀盐会让盐受潮，所以我们需要确保手和勺子是干燥的。同时，当我们取出盐后，要及时将盐盒或容器盖好，避免盐受潮。

6.不要保存过期盐 过期的食用盐会影响其口感和营养价值，因此我们需要避免保存过期盐。盐的保质期通常为两年左右，如果您不确定盐是否过期，可以看一下包装上的日期或者使用感官来判断。

7.定期清洁盐盒或容器 定期清洁盐盒或容器是非常重要的，这样可以避免污垢和细菌滋生。如果使用的是陶瓷或玻璃的盐盒或容器，可以使用温水和肥皂来清洁，然后彻底擦干。如果使用的是塑料盐盒或容器，则可以使用稀释的白醋和水来清洁。

8.分别储存不同种类的盐 不同种类的盐具有不同的质地和味道，例如海盐和岩盐等。因此，我们需要分别储存不同种类的盐，避免它们混在一起影响口感。

储存盐的最佳方式是将其放在干燥、避光和密闭的容器中，以防止水分和光线的影响。可以使用玻璃罐、塑料容器或金属罐等。同时，应该将盐储存在温度稳定的地方，以避免湿度和温度变化对其质量的影响。

首先，食盐忌暴露放置。空气的相对湿度超过75％时，即为空气的潮湿状态，食盐在此潮湿环境中则容易潮解，并开始溶化。与之相反，若空气过于干燥，食盐本身有正常的含水量，会导致因其内部水分蒸发而干缩，使食盐易结块。尤其是碘盐，内含碘酸钾易分解，在潮湿、干热、通风的情况下，碘即游离而升华，如加上日光的照射则更加速此反应，时间越久，碘损失越多。所以食盐应放置在有盖的盛器内。

其次，食盐忌被水分或其他液态调味料浸染。食盐若被浸染，应尽快将其浸染的部分盐分拣出来，以免在保存过程出现潮解，降低食盐的食用价值。

最后，存放食盐忌选金属容器。因食盐的化学成分为氯化钠，易发生化学上的原电池反应，使金属盛器被腐蚀，盐分受影响，所以盛放盐的容器应选用带盖的缸、罐等陶瓷盛器，或有保护层的电镀金属盛器等。另外，保存食盐的缸、罐等不要放在灶台上，否则会使碘分离，降低其含碘量，影响碘盐的质量。做菜时加放碘盐要在菜肴成熟时放入，否则同样会因加热使碘升华而损失。

将食盐密封保存。

食盐易溶于水，具有很强的吸湿性，长时间暴露在空气中，食盐极易结晶。而且人们现在食用的食盐都是加了碘的，而碘极易挥发，容易氧化分解，所以就容易失去它本来的营养价值。

盐家庭中应把盐放入干净的容器内保存。盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使盐挥发。因此，应将买回的盐放入有盖的瓶、罐内，不可开口存放。在炒菜或做汤时，尽量晚放盐，以减少碘的挥发。