鱼头豆腐胡萝卜汤的正宗做法

工具材料：

鱼头、红萝卜、豆腐、姜、花生油、盐

操作方法:

1.准备好所有材料：鱼头两块、红萝卜一根、豆腐四块、姜适量

2.鱼头切块，清洗干净，备用；

萝卜削皮，切丝备用。

豆腐泡水里，清洗一下。

3.姜切片，备用。

4.热锅下油，放入姜片煸香。

放入鱼头，加入适量的盐，翻炒。

5.鱼头两面都翻炒一下，大概翻炒2分钟即可，然后加入适量的清水。

6.豆腐切成小块，加入锅中，大火煮。

7.等到鱼头汤变成乳白色，加入胡萝卜丝，把胡萝卜丝煮软即可。

8.加入适量的盐，调好味道，即可出锅，享受美味高蛋白的鱼头豆腐啦。

主料：鱼头1个

辅料：白萝卜半根，海带100克

配料：盐2克，鸡精2克，白胡椒2克，葱姜适量，食用油适量

做法步骤：

1. 鱼头洗净，从中间躲开。

2. 葱切段，姜切片。

3. 白萝卜削皮洗净 切滚刀块；海带洗净，切成丝。

4. 锅中加入少量的油，下入鱼头煎至鱼头变色。

5. 烹入料酒，加入适量的清水和葱姜。

6. 大火烧开，烧至汤色发白。

7. 加入白萝卜和海带丝，转小火煲至30分钟。

8. 加入盐，鸡精，胡椒粉调味即可。

原料：鱼头、豆腐、胡萝卜、枸杞、食盐、葱、姜、料酒、味精等。

　　鱼头豆腐萝卜汤的做法

　　1.将鱼头洗净，豆腐切长方形片，胡萝卜洗净去皮后切成块，枸杞用清水浸软备用;

　　2.煎锅中放油，烧至五成热时，将鱼头下锅，烹入料酒，并双面煎熟;

　　3.将煎好的鱼头放入砂锅中，加入适量清水，大火烧煮10分钟后，转小火加入姜片、葱段继续熬煮20分钟，20分钟后将豆腐片、胡萝卜块、枸杞放入砂锅中，再熬煮15分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后放入香葱丝即可食用。

　　鱼头豆腐萝卜汤的营养

　　鱼头除了骨头以外，全身都十分细嫩，尤其是鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易于被人体吸收，对美容和皮肤靓丽是很有作用的。

1.豆腐用淡盐开水泡过之后切片备用。

2.鱼头洗净剁大块,用食盐腌制。

3.胡萝卜去皮切丝。

4.坐锅热油,下姜丝煸香之后倒入鱼头略煎，加入胡萝卜，豆腐，大火烧开即可。