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上海汪阿姨生醉蟹食材:
大闸蟹 (2只)
姜 (1块)
花雕酒 (适量)
红糖 (10g)
上海汪阿姨醉蟹做法:
1/7
准备好材料。
2/7
将姜放入原汁机中榨成汁,加入清水备用。
3/7
锅中倒入花雕酒、红糖、姜汁,大闸蟹用刷子洗净,放入锅中盖上盖子将蟹喂醉。
4/7
启动炖汤功能。
5/7
待30分钟后便可结束程序。
6/7
隔三分钟后起锅。
7/7
将大闸蟹装盆,先趁热将汤汁用吸管吸干,再吃螃蟹。
19小时前
复活爱 2星
共回答了252个问题 评论
上海汪阿姨生醉蟹做法如下
材料
主料:螃蟹750克,
调料:盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒250克,酱油15克,白砂糖5克
做法
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可
17小时前
原来缘来 2星
共回答了242个问题 评论
:腌制醉蟹一定耍活蟹做,先把蟹用刷子每只刷干净,还要把蟹水流干。然后用大口瓶,瓶内放,烧好的盐水(一定要冷透了,加高度白酒,老姜,大蒜头,小量的糖)把洗净的蟹放进去,盖上盖子,一定要密封好。如果是泡菜坛子也可,经常盖上换水,(最好是冷开水),就做成了。
14小时前
回答问题
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