黄磊做的萝卜丝饼怎么做

主料：白萝卜一个、面粉一斤

辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味

1、原料：萝卜、食盐等。

2、五香萝卜干的原材料是红白青三种萝卜，外加食盐、五香粉等调料研制而成。

3、第一步，将萝卜清洗干净，并切成一条条细长的萝卜丝。

4、准备好一个干净的坛子，往里面放一层萝卜丝，再铺一层食盐，如此反复。

5、每天将坛子倒过来两次，两天后将水分过滤掉。

2/13 白萝卜擦成丝

3/13 放适量盐抓捏均匀腌制5分钟

4/13 切适量香葱备用，多少随意

5/13 萝卜腌制出来很多水

6/13 把水份挤捏干

7/13 放入香葱，鸡蛋，盐，五香粉

8/13 搅拌均匀

9/13 再加入面粉

10/13 搅拌均匀即可

11/13 不粘锅加热，放入适量油，用汤勺取一勺糊倒入，一个一个整理成圆形

12/13 按烙饼键，一面煎黄后翻面，两面都煎黄即可

材料

面粉，白萝卜，猪油，芝麻油（几滴），盐，鸡精，水，葱。

做法

1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。

3.水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。

4.在醒面时准备馅料。将白萝卜去皮切丝，用盐腌制20分钟，然后挤干，放入调料，搅匀即可。

5.醒好的面卷用刀切成小剂子，四角向内用手压扁，然后包入萝卜馅，收中朝下。

6.平底锅内放入少许色拉油，把饼放入盖上盖，中小火进行烙制。

7.烙至两面发黄时，美味的萝卜丝饼就可以出锅了。

步骤

1.备好所需要的食材。鸡蛋与白萝卜中间的是擦板，用它将白萝卜擦成丝。

2.将白萝卜用擦板擦成丝。我用的是小孔，丝断了就很碎了，很适合牙齿不好的老人食用。

3.这是擦成丝的白萝卜。白萝卜水气大，要滤出水，否则鸡蛋饼太软，不好成型。

4.挤干水后

5.萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。放盐、味精、鸡精提味，放小麦粉饼不散，酵母粉起松软作用，不是做给老年人食用，可以不加酵母粉。加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。

6.搅拌成这样就可以了。

7.电饼铛通电放油。

8.搅拌好的白萝卜入铛。量的多少根据个人喜好而定，爱吃厚饼就多放些，反之少放。如果做给老年人吃，建议还是烙厚些好，否则，饼很脆，恐老人吃着有困难。

9.将饼料摊平。我用木铲摊的，还算均匀。

10.撒些黑芝麻。盖上铛盖加热。

11.2分钟左右，将饼翻身。盖上盖继续加热。

12.再有2分钟左右，饼就可以出铛了。这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。

13.将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘，再配上富含维生素的西红柿、黄瓜，一款营养丰富的食品就好了。

白萝卜去皮切丝，用盐腌制一会把萝卜里面的水分腌出来，然后冲洗挤干水分放入容器，加香菜碎，辣椒油，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀，另准备容器倒入面粉，少许淀粉，加水调成流质面糊，加盐，少许油搅匀静置30分钟。

锅中放油，没过磨具，油饼铲依次放上一勺面浆，萝卜丝，一勺面浆，入油锅炸至脱铲后，两面炸至金黄即可。

主料：萝卜半根，面粉5大勺

配料：盐巴少许，味精少许，葵花子油适量， 辣酱油或者醋

做法

1、萝卜去皮，刨丝。

2、将面粉直接和在萝卜丝里。

3、加盐巴和味精（味精也能够不放），记着千万别放水。

4、将面粉和萝卜丝和匀。

5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就能够用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。

6、一定要有耐烦，待一面成型，有点焦的觉得，就用铲子悄悄翻面，再继续煎。

7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。

准备好所有的食材。

面粉加适量的清水和成面团静置备用。

萝卜去皮擦成丝加少许盐腌制15分钟。

腌制过的萝卜丝挤干水分，加入盐，白糖，胡椒粉，姜粉，鸡精，蚝油，酱油，葱花。

再加入香油拌均匀。

面团揉均匀擀成长方薄片，在上面均匀地铺满萝卜馅。

然后叠成三片的长方条，两边封口捏紧。

蒸锅铺上蒸笼布放入做好的萝卜饼。

开大火蒸制20分钟即可。吃的时候切块食用。

主料:

面粉50克

萝卜300克

鸡蛋1个

辅料:

五香粉3克

食盐适量

萝卜丝饼的做法:

步骤1

这到小饼食材非常简单，只需要白萝卜、面粉、鸡蛋、香葱、食盐和少许五香粉。

步骤2

萝卜去皮擦丝。放食盐，反复抓捏，抓出水分。

步骤3

腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中。

步骤4

香葱切末（葱多放一些好吃）。

步骤5

切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀。

步骤6

加入面粉。

步骤7

慢慢加入面粉。搅成萝卜丝面糊。不需另外加水。

步骤8

不粘锅中，放点油润锅，取一勺萝卜丝，均摊在锅中。（也可以直接摊成一个大饼）

步骤9

凝固后，翻面。两面煎至金黄即可。