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冷链(cold chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。
由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。作用与冷冻库相似,只是没其复杂。
6小时前
回答问题
冷链物流包括哪些
心不在旧
什么是冷链
谁教我坚强
什么叫冷链产品
裳初森鸠
云南离徐州有多远
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