几盏浮灯 4星
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河粉是以大米为原料,经过磨粉、制糊、蒸制等工序制成的一种粉。纯手工制成的河粉颜色是比较白的,但也有一些店家会在制作的过程中加入各种蔬菜汁、水果汁等,这样制作出来的河粉就是五颜六色的,不仅营养价值更高了,而且颜色也是比较好看的
21小时前
抹一世残花 3星
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河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
河粉(英文:Rice noodles),又称沙河粉,形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。
19小时前
热情消逝 3星
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答:河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
近年来河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理,加大“河粉”原产地文化宣传保护。
16小时前
溞傷痕 1星
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河粉的制作原料是大米粉。
制作河粉的时候,要取清洗干净的大米,研磨成粉状,然后加入清水调至成糊,上锅蒸熟,冷却后切成条状,食用时再加工即可。
河粉是广东、广西一带的美食小吃,做法多样,与不同的佐料搭配有不同的口味,但河粉的口感都保留了下来,其中的代表菜有干炒牛河和湿炒牛河等。
河粉中富含碳水化合物和膳食纤维、蛋白质等,能及时补充人体所需的能量,维持大脑功能正常进行,并且还可以调节脂肪的代谢速率,促进肠胃蠕动,改善人体的消化系统,适当食用有利于人体健康。
12小时前
闲花弄影 1星
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河粉的主要材料是大米,是将米洗干净,然后磨成粉,蒸成片状,冷却后让它变成条状。河粉是南方的常见美食,来源于广州沙河,颜色洁白透亮。做河粉要挑选好大米,要找米硬度高的,也不能有裂纹的,腹白要小,河粉才能好吃。
河粉分为干炒和湿炒,干炒不加水,湿炒加水,被闽南地区称为裸条,客家人称为粄条,在南方很常见。
河粉制作需要米,水,磨浆,蒸米四个步骤,米。
7小时前
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