香菜的保存方法水培

买回来的香菜保留根部以上3-5公分，然后用剪刀剪除，上面的菜叶部分，我们可以用保鲜膜包裹放在冰箱中，随吃随取，然后将带有根系部分保留，用清水清洗掉根部的泥土，等待水培种植。

香菜的保存方法有很多。

第一种冷冻法。

把洗好的香菜晾干放在保鲜袋里，再放入冰箱冷藏。

第二种水培。

找几个矿泉水瓶子加满水把香菜根插满每个瓶口。

第三种晒干。

把香菜放在阳光下晒干，然后放入保鲜袋收藏。

可以准备一个小瓶子或者小碗，然后把香菜或者小葱的根系放在碗里面，再加入清水，让根系浸泡在水中，这样就可以保存上很久了。

冰箱保存

第1个方法就是把香菜放进冰箱里面保存。首先把香菜的根部、枯叶清理干净，然后用水冲洗干净，这时候可以把香菜切成小段，然后彻底晾干，不能够有水分，然后放进一个盒子或者袋子里面保存，再放进冰箱都冷冻层里面，这样后面想用的话，直接拿出一点，切得更碎，撒在菜上面即可。

这样做好的香菜能够保存上很久，因为香菜的表面水分已经控干了，所以放在冰箱里面冷冻保存的话，就不用担心香菜颜色发生变化，也不会被冻坏了，而且非常的松散，不会结成坨，想用的时候直接拿一点即可。

水培保存

第2个方法就是水培，我们去超市里面买小葱、香菜的时候，这些菜都会有根系，虽然把泥土洗干净了，但它根系都还在，所以我们买回家之后，可以准备一个小瓶子或者小碗，然后把香菜或者小葱的根系放在碗里面，再加入清水，让根系浸泡在水中，这样就可以保存上很久了。

它的根系吸足水分的话，它的叶片就会保持翠绿不发蔫，这种方法非常的简单，需要做菜的话，直接拿出一两根清洗干净，再切碎就可以用了，但这种方法不适合长期保存，最好在一周内吃完，放太久了，香菜的叶片也会慢慢的发蔫变黄。

除了保存香菜之外，其实大家也可以在家中自己栽种香菜，香菜种子也很容易买到，去网上买就可以，买回家之后撒在花盆里面，就能够栽种，很容易就成活，等到它的叶子长出来之后，需要吃的时候摘一点就行了，非常的新鲜呢。