鲜牛乳与鲜牛奶的区别

鲜牛乳和鲜牛奶的区别有：颜色不同、加工不同、口感不同、价格不同。

1、颜色不同。鲜牛奶一般是白色的，而牛乳的颜色则更偏黄一些，为乳白色。

2、加工不同。牛乳从奶牛中挤出后并未进行任何加工，为原生牛乳。而鲜牛奶则是经过杀菌处理，一般是采用巴氏杀菌或高温杀菌，各项数值已达标，可以直接饮用。

3、口感不同。鲜牛奶口感顺滑，有奶香味，而牛乳的味道更加醇厚，奶香味十足，其口感更加浓郁。

4、价格不同。牛乳的味道更加丰富，蛋白质和脂肪含量更高，营养价值更好，且牛乳的产量比较低，它的价格要比鲜牛奶更贵。

区别是，鲜牛乳是刚刚从奶牛身上挤出来的奶，没有加过高温处理，称为鲜牛乳，鲜牛奶则是通过高温处理的。

鲜牛乳和鲜牛奶，只有一字之差，所以很容易把二者相混淆，其实鲜牛乳和鲜牛奶的区别还是比较明显的。虽说都是以鲜牛乳为原料，经过加工的叫鲜牛奶，未经过加工的则是鲜牛乳，这样是最好辨别鲜牛乳和鲜牛奶的区别方式。鲜牛乳经过加工程序，通过低温消毒加热的方法进行处理，而且杀菌的温度不是很高，所以它能最大程度上保存牛奶的活性物质，同时还有利于杀有害的物质。还有一种是超高温处理，那是纯牛奶，保持期更久。

鲜牛乳呈微黄色，没有异味，没有淀粉，更没有任何杂质，在生活中尽可能少喝鲜牛乳，因为没有听过消毒杀菌，尤其是对于肠胃不好的人，直接饮用鲜牛乳，很可能会引起肠胃不适。简单通俗的说，鲜牛乳就是刚刚从奶牛身上挤出来的奶，没有加过高温处理，称为鲜牛乳，鲜牛奶则是通过高温处理的。

由此可见，新牛乳和牛奶的区别是比较大的，二者的加工工艺上是有区别的，从制作和营养口感上也不一样，因此如果在日常生活中碰到鲜牛乳和鲜牛奶时，还是要学会区分，另外建议还是选择鲜牛奶，不要喝鲜牛乳。

鲜牛乳为原料，经过巴氏杀菌处理，叫鲜牛奶，以生鲜牛乳为原料，不添加任何辅料，经过高温灭菌处理的则叫纯牛奶。大家在超市购买牛奶的时候一定要学会区别，什么是鲜牛乳，鲜牛奶，甚至还有纯牛奶。目前，比较受大众欢迎的是鲜牛奶，鲜牛奶也是众多牛奶中营养价值最高的，不像纯牛奶经过高温处理，已经将里边所有的活性物质全部杀灭，因此纯牛奶的保质期在三个月左右，而鲜牛奶的保质期只有3-7天左右，这说明牛奶内的活性物质含有很多。

 这两者最主要的区别在于鲜牛乳是新鲜的，刚从牛身上挤出的奶，是一种原料奶，其未经过任何加工、消毒等处理；鲜牛奶是指经过煮沸、杀菌消毒后的牛奶。

鲜牛乳不可直接饮用，因为奶中含有大量病菌等有害物质，而鲜牛奶可以直接饮用，不会造成病菌感染等情况。在日常生活中，推荐人们饮用鲜牛奶或酸奶，妥善保存，若出现变质等情况，应避免饮用；还应选择正规厂家生产的奶制品。

鲜牛奶和鲜牛乳最主要的区别在于有没有经过加工。鲜牛乳指的是直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶，鲜牛奶则是从奶牛的体中脱离，经过了杀菌，但是没有超过二十四个小时的牛奶。

鲜牛乳一般是没有经过任何加工，这种是不可以直接喝的，因为存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用。

鲜牛奶经过了杀菌这道工序，常用的方式就是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理之后，可以直接喝。一般来说，鲜牛乳的营养价值更高，但是这种饮品不适合人类直接饮用，因为会引起身体不适。