思念隔山远 2星
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要去除内脏的。花甲一般买回来,里面都含有沙子,在烹饪前一定要清洗干净,因为花甲的内脏里面还是有不少砂石之类的,也有可能会有一些微生物之类的。
2、来回摇晃:找个大点的,带盖子的盆或者盒子,把贝壳放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然花甲的壳子就会碎了,卖相不好。
摇两分钟后,花甲晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,三次就差不多。
21小时前
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