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首先要看成分若是纯牛奶脂肪含量要在3％以上，蛋白质含量不低于2.9％，总干物质要在11.2％以上。达到这个标准一般都是纯牛奶。若低于上述标准，就可能是加了些牛奶的饮料，它的营养成分和纯牛奶相差甚远。
其次看使用原料和添加物纯牛奶一般不加其他原料，也有少数厂家给纯牛奶中加糖的。但牛奶饮料就完全不同，它的配方中会加入各种其他原料，如果汁、香料、稳定剂、增稠剂、甜蜜素、柠檬酸等，总之这些饮料会因销售对象和口味的不同而加入各种其他原料。再次注意包装市场上有一些牛奶饮料的包装袋上，往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细看才能分辨清楚。
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