指尖的花瓣 3星
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鬼子姜就是我们一般所说的洋姜,它的吃法一般是腌制成咸菜食用,或者是做成凉拌菜食用,还可以用来炒菜,和肉一起炒有调味的作用,鬼子姜的味道没有生姜那么刺激,炒出来的菜口感更好。
1、肠胃好的人可以将鬼子姜去皮切丝凉拌了吃,这样吃起来口感爽脆、多汁,而且也不会破坏里面的营养成分。
2、肠胃不好的人不建议凉拌吃,因为不好消化,伤脾胃。但是可以将鬼子姜炒着吃、煮粥吃、炖汤吃,加热虽然会损失一些营养,但胜在比生吃易消化一些。
6小时前
愛菿傷 2星
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鬼子姜又叫洋姜,菊芋,富含丰富的氨基酸,菊糖,膳食纤维,维生素等营养元素,有清热降火,降血糖,中和脾胃等保健作用,是一种营养极高的食材,腌制鬼子姜的做法:
第一步:把鬼子姜清洗干净,放到阳光下把水分晾干。
第二步:晾干水分的鬼子姜切成均匀薄片。
第三步:把鬼子姜多加一些盐抓均匀,腌制一晚上,把水分腌下来后倒掉。青红辣椒切圈,大蒜切片,放入腌好的鬼子姜中拌均匀。
第四步:把处理好的鬼子姜放入无水无油的容器中,倒入晾凉的料汁,瓶口封上保鲜膜,拧紧瓶盖,放入冰箱保存,腌制三天就可以吃了。
4小时前
回答问题
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