腐竹用热水泡还是冷水

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泡发腐竹最好用温水，用热水或者冷水都不能达到很好的效果。如果用冷水泡发腐竹，后续烹饪的话就会入不了味，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂，腐竹就会变得不筋道，因此用温水是最合适的。

11小时前

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腐竹用冷水浸泡，用热水浸泡会出现外面已经熟烂，里面还是硬芯的情况。材料：干腐竹辅料：盐操作步骤：

1、干腐竹剪成10厘米左右的长段。

2、容器中加清水/温水，放适量食盐，搅拌均匀。

3、将腐竹放入水中浸泡（可以找个盘子压在腐竹上面，让腐竹完全沉浸在水中）。

4、冷水大概5小时，温水3小时左右，腐竹就可以泡发好了。

5、捞出泡好的腐竹，改刀做成菜肴即可。

9小时前

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首先准备一个干净的盆，倒入温水，接着加入少量的食盐，搅拌一下，盐水融合后放入腐竹（腐竹最好折成几段断），用盐水泡可以增加泡发速度，而且这样泡发出来的腐竹软硬适中，还很有嚼劲。

2、这样大概泡发半个小时后，把水倒掉，然后再换有一盆新的温水泡发20分钟左右，可以在水中滴入几滴白醋，这样效果会更好，腐竹会更加筋道。

6小时前

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