生炒猪肚方法

用料：熟猪肚180克，大蒜70克，红椒半个（20克），姜4克，食用油适量，盐少许，糖少许，鸡精少许，胡椒粉少许

做法：

1.将猪肚切丝，大蒜斜切段

2.将红椒切片，姜切丝

3.热锅冷油倒入姜爆香

4.倒入红椒煸炒片刻

5.倒入大蒜翻炒均匀

6.倒入肚丝，翻炒片刻后加入一小勺盐

7.加入一勺生抽，少许糖、胡椒粉、鸡精翻炒片刻即可

步骤

1猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片，放到一旁代用。

2锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒，炒到蔬菜半熟。

3把猪肚倒入锅中，翻炒几下，使猪肚入味即可。

4加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。

一道美味的生炒猪肚就做好了。

主要食材 猪肚一只约750克瓦片一块

分类 家常菜

调料1 

色拉油2000克（实耗50克），红椒

调料2 

姜丝各15克，辣酱葱白段各15克，精盐、味精各15克，蚝油10克，胡椒3克

做法

1、将猪肚刮洗干净，切成细丝，发制成脆肚丝；

2、锅置旺火上，倒入色拉油烧至七成热，下肚丝小火过油30秒钟；

3、锅留底油烧六成热，下姜丝、葱白段、辣酱、红椒丝、盐、味精、蚝油大火炒香，下肚丝翻炒几下倒入烧热的瓦片（提前置小火上烧3分钟）上

主料：800g猪肚。配料：适量油，适量盐，100g蒜苗，适量小米辣椒。

2、猪肚买来翻过里面，把油脂去掉。

3、然后翻回正面放点米粉醋，去洗干净。

4、洗好的猪肚，用点食用油揉揉。

5、然后切成丝，越细越好，然后放酱油去腌制下！

6、锅里烧热油温90度左右下肚丝去爆炒断生。

7、把小米椒与蒜苗一同放下翻炒撒料酒。

8、加热开水下去，待烧开翻腾的时候调盐，和鸡精下锅，就可以出锅了。