羊肉怎么切成薄片

水瓶摩羯 1个月前已收到4个回答举报

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首先要把买好的羊腿肉或是羊里脊肉清洗干净，控干水分，然后放入冰箱冷冻一小时左右。

其次要把菜刀提前磨锋利了，取出冻好的羊肉，这时你就可以用心展示你的刀功了。当然刀功不好的话，可以选择买一个小型的斩刀，（这个网上有卖的:)。也可以选择让家中刀功好的人切了，不过羊肉一定要在冰箱里冷冻一下，这样好切很多。

11小时前

共回答了447个问题评论

可以用机器切，还可以冷冻一下，用锋利的十八子牌菜刀，均匀的切成薄片，但最好不要冰冻，这样肉质会有变化，口感也不好。

9小时前

共回答了55个问题评论

1、准备好羊肉一块。羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。

2、逆着羊肉的纹路切羊肉。最好将刀磨得锋利点，直接逆着羊肉的纹路直接切下几刀。

3、切好一片。用上述方法，切出的羊肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮羊肉。

6小时前

共回答了155个问题评论

将羊肉放在冰箱里面冷冻一个小时左右。羊肉自身比较软，直接用刀切，很难切薄片，将羊肉放入冰箱里面冷冻一个小时左右后，羊肉变硬了，很容易就能切出薄片。

2小时前

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