怎么炒雪芹

主要食材：雪菜，芹菜

具体做法：

买菜时候看到袋装的雪菜立马买了一小袋，其实当时是没想好怎么吃的，直接到了鲜嫩的芹菜，立马有了想未能。

芹菜去掉叶子，切成小段，再切点青椒粒。

起油锅，把芹菜段放进去先炒出水分，再翻炒至芹菜段变软。

把雪菜和青椒粒一起倒进去，转大火快速翻炒至雪菜出香味。

炒至两种食材混合之后就差不多了，可以加一点点蚝油，觉得淡的可以微微撒一点点盐进去。

主料

芹菜

适量

香干

3-4块

肉

一小块

菜椒

2个

辅料

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

盐

适量

操作方法

01、家常口味各不相同，可以按照自己的家庭口味去调试。

把之前备好的肉，切成小薄片备用。把姜、蒜小火或中火爆香，倒入肉片进行翻炒；

炒至7-8层熟的时候，倒入芹菜、香干、菜椒、盐等相关的着料，小炒5-6分钟即可。

02、这个类似清炒，不防先把：姜、葱、蒜先炒，爆香；

倒入芹菜，进行翻炒2-3分钟；

下相关的配菜：香肠、黑木耳、菜椒、相关的着料等，进行翻炒，3-4分钟即可。

03、这个是一个比较清雅的一道瘦肉清炒芹菜；

可以先把着料爆香，倒入瘦肉或细条肉皮进行翻炒，3分钟左右，依次倒入香干、小菜等相关的配菜与着料就可以了。

步骤1

鸡蛋清打发成蛋泡糊，堆放盘中，上笼蒸至不粘手指为好。

步骤2

西芹去筋斜切段，飞水。

步骤3

锅里放色拉油，油热下芹菜，加一点糖提鲜，加盐、味精、淀粉水，翻炒均匀，加香油出锅。

步骤4

把炒好的芹菜盛放在蛋泡糊上即成。