畼悪夢 2星
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生吃熟吃均可,但需注意用孜然粉调味,用量不宜过多;孜然性热,所以夏季应少食;便秘或患有痔疮者应少食或不食。
准备材料:破壁机、小茴香(即孜然)
操作步骤:
1、首先需要购买小茴香(即孜然),可以从超市购买或者从网上商城等渠道购买。
2、将小茴香倒入筛网中,筛去里面细小杂质,对于比较大的杂质可以手动挑出。
3、将放在筛网中的小茴香放在水龙头下,自来水多次冲洗,直到干净后沥干筛网中的水分。
4、将筛网中的小茴香倒入锅内进行翻炒,锅中无需放油,注意一直要用小火翻炒,并且由于小茴香颗粒较小,容易糊,因此需要不停进行翻炒。
5、待听到锅中传出噼里啪啦的声音时,即马上要熟了,这时可以再炒一分钟左右,然后关火,趁锅内温度较高,再对小茴香进行翻炒。
6、待其完全冷却后,小茴香颜色已由绿色变为焦黄色,同时能够闻到浓烈的孜然气味。
7、将炒好的小茴香倒入破壁机内,插上破壁电源插头,按启动开关,破壁三分钟即可将小茴香全部打碎成粉末状。
8、最后,将破壁后非常细碎的孜然粉装入干净玻璃瓶内,将盖子盖好,密封严实后保存起来,需要时打开食用。
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