鳕鱼怎么炖啊

用料：银鳕鱼2-3块，生姜3片，葱白2段，橙汁20ml，细砂糖10g，味淋15ml，清酒30ml，浓口酱油15ml，高汤300ml，蔬菜适量

1.做法：

先把鳕鱼洗干净，有鳞就刮掉鳞片，然后用厨房纸巾拭干表面的水分，撒一点点盐和料酒腌渍片刻。

2.鳕鱼正反面都拍一些生粉。

3.找一个不粘锅，放入少许油，然后放入鳕鱼块，两面煎到金黄色捞出。

4.再取一个锅，锅内放少许油，放入葱姜爆香，然后加入味淋、清酒、高汤、细砂糖、橙汁、酱油煮开，放入自己喜欢的蔬菜煮一会儿，煮到半熟，加入煎好的鳕鱼，开大火收汁即可。

5.盛出装盘即可。

用料：鳕鱼2大块，姜适量，葱一根，蒜3粒，干红辣椒4个，盐适量，生抽适量

步骤：

1、取出鳕鱼在室温中解冻。

2、姜切丝，葱切段蒜切片辣椒准备好。

3、开火下油下材料调至中火。

4、油在材料边缘气泡时下鳕鱼片撒盐在鱼身上淋生抽每过半分钟到一分钟翻个身至肉软嫩出锅

1、主料：鳕鱼3片、芹菜少量、小白菜少量、豆腐少量、海带少量1人份。

2、辅料：油适量、生抽少量、蚝油少量、鸡精少量、花椒粒少量、小米椒少量、盐适量、小葱适量、蒜3瓣、料酒1汤匙、姜2片、白醋少许、白糖少量、香菜少量。

3、菜洗净，切段，准备葱姜蒜，小米椒，香菜。鱼解冻切开。

4、油红，倒进去。两面煎至金黄捞出。

5、余下的油，放入葱姜蒜，花椒粒，再倒入鱼。

1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。

2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3、豆腐切块待用  

4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

 5、加入适量清水，搅拌均匀

 6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄      

 7、倒入调料汁，大火烧开  

 8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

 9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可

食材

鳕鱼（适量）面粉（适量）油（适量）

20g干辣椒，20g葱20g，姜20g蒜，20克八角，

1，准备两条鳕鱼干，处理干净其他和内脏，切成一段段，洗净备用。

2，准备一点咸菜，洗净，切成一段段备用。

3，萝卜切成片，辣椒切成段，洋葱切成块，大葱切成块备用。

4，接着，调制辣酱，准备一个盘，加入辣椒面，蒜末，辣椒段，酱油，料酒，鱼露，黑椒粉，一起搅拌均匀成辣酱。

5，勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。

6，然后，锅中放入萝卜片，洋葱铺好，接着加入搅拌好的辣咸菜铺好，把鳕鱼块摆好在上面，加入一点鱼干末，加入辣酱和清水，盖上锅盖焖煮20分钟就完成了。

7，最后，加入一点大葱，炖鳕鱼就完成了，简单又好吃，很下饭。

材料：鳕鱼2块，豆腐2块，青蒜1棵，白酒2毫升，白胡椒粉2克，食盐2克，蚝油5克，生抽6毫升，白糖0.5克，姜1块，水适量，植物油10毫升

1

鳕鱼解冻后，用胡椒粉和食盐腌制10分钟

2

热锅下植物油煎一下鱼块

3

鱼块煎至无水下几滴白酒去腥味

4

下姜块

5

倒入蚝油、生抽、白糖、食盐、少半碗热水调的汁煮沸后下豆腐块

6

盖盖慢火炖3到4分钟下青蒜，再把青蒜焖过青即可上菜

1、鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。

2、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。

这边给您介绍番茄炖鳕鱼的方法：

用料

鳕鱼：3块

西红柿：4个

油菜：2棵

黑胡椒：1勺

盐：适量

糖：1勺

番茄酱：2勺

玉米淀粉：适量

番茄炖鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼解冻后，尽量吸干水份，洒些黑胡椒粉、食盐来腌制半小时

步骤 2

番茄切小块儿，腌制好的鳕鱼，切块儿，表面裹一层玉米淀粉备用

步骤 3

锅中倒适量食用油，把鳕鱼块儿煎一下，煎到表面微微金黄色，盛出

步骤 4

锅中倒少许食用油，倒入番茄，炒出汤汁，加一勺糖、两勺番茄酱、少许食盐，再加一小碗水，煮开

步骤 5

放入鳕鱼和油菜，继续炖一下

步骤 6

待油菜炖熟，就可以盛盘了。

香炖鳕鱼干做法：

原材料：鳕鱼干2条，豆芽150克，青辣椒2个，红辣椒2个

调味料：红辣椒酱3勺，小葱若干，大蒜若干，盐1勺

制作方法：

1.敲打鳕鱼干，然后将之泡在水中直至变软，剔除鱼刺，将鱼肉切成5厘米长的小段；

2将红辣椒酱放入水中，加入鳕鱼干，煮沸；

3.加入豆芽、蒜末、葱段、并加入适量盐调味；

4将青、红辣椒切圈，撒在汤的最上面。

5.炖煮一会儿就好了。