如何大量快速腌制咸鸭蛋出油

再见旅人 2个月前 已收到2个回答 举报
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卉飝猪 4星

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水内添加调料,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐。

把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,晾凉后的卤水添加进容器里,卤水要淹没鸭蛋,然后添加适量高度白酒封好容器口

12小时前

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白天放空 2星

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大量快速腌制咸鸭蛋出油方法及其步骤如下：　　

原料：　　鸡蛋鸭蛋、高度原浆白酒、食盐　　

做法：　　

1、鸡蛋鸭蛋洗干净，白色皮是鸭蛋，放阳光下晒干水分　　

2、取2个容器，一个倒入白酒，一个倒入食盐　　

3、取蛋，放入白酒中滚几圈，然后放入食盐中，反复滚动，直至蛋蘸满食盐　　

4、把沾满食盐的蛋蛋放入保鲜袋中，扎紧口袋，装个一大袋子里，放通风，干燥处腌制。　　

5、三个周的时候，可以食用，出油明显，蛋也不太咸。

11小时前

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