炖鱼去腥的方法

怪我太笨 3个月前 已收到2个回答 举报

乱一世嫣红 3星

共回答了361个问题采纳率:91.5% 评论

加葱姜一起炖可以去腥味。

主料:鲫鱼两条750g、土豆1个

辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜几根、香油几滴、清水适量

1、鲫鱼内脏以及鱼鳃挖掉,洗净,两面背部用刀划三刀,方便入味。

2、锅内放入油,油热后加入葱、姜丝煸香。

3、鱼入锅煸。

4、煸到两面金黄。

5、加入适量清水,再放入土豆块。

6、大火煮开,转小火,熬约15分钟,到汤白,土豆面,放入适量盐,用刀背拍扁几个蒜加入,再熬约两分钟。

7、出锅,滴两滴香油,表面散香菜即可享用。

6小时前

31

簡單幸福 4星

共回答了417个问题 评论

可以放入料酒去腥。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:三文鱼 600克、花生油 25克、蒸鱼豉油 50克、花椒 2克、八角 1克、葱 5克、姜 5克、料酒 20克、绵白糖 6克、米醋 15克、香菜 10克、水 适量。

1、第一步锅内放油加热,放入葱、姜、花椒大料炸出香味。

2、再把用不烫手的热水洗过的鱼放入,淋上料酒。

3、蒸鱼豉油、白糖、米醋。

4、放入适量的清汤。

5、盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。

6、出锅装盘,放上香菜,这样就完成了。

4小时前

7
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com