酸菜五花肉正宗做法

用料：酸菜，五花肉，葱，姜，大料，花椒，盐，鸡精

做法：

1.五花肉冷水下锅，加葱姜花椒大料 少许盐，煮开撇去浮沫，盖盖子焖10分钟

2.酸菜洗2-3遍，攥干水

3.起锅烧油，炒香葱姜大料后下酸菜继续炒

4.倒入适量开水，煮开下切片的五花肉，中小火炖煮30分钟

5.捞出姜和大料后加入两小勺盐，两小勺鸡精再焖5分钟即可

用料：五花肉、酸菜，葱姜，八角，十三香，胡椒粉，盐，鸡精

做法：

1.五花肉用清水烫下血水

2.锅中放多些清水，加入葱段、姜片、八角、十三香、放入五花肉，炖至半小时！捞出晾凉，切成薄片

3.锅中下洗好的酸菜，炖至15分钟，下切好的五花肉、加适量胡椒粉、盐，再炖至20分钟，出锅时撒入鸡精，即可出锅

材料

"五花肉 一条","酸菜 一包","红椒 一根","大蒜 三瓣","酱油 一大匙","酒 一大匙","糖 半匙","玉米粉 一大匙","黑胡椒 一大匙"

做法

step1

1:猪肉洗净混醃料入水稍烫后再准备下锅

step2

2:热锅下猪肉炒至金黄后,加入酸菜混炒

step3

3:等猪肉和酸菜便软后加入辣椒和大蒜炒香

step4

4:之后放入一大匙酒,一大匙酱油, 半匙的糖, 闷煮约30分钟即可

主料：蒜末适量、猪肉适量、东北酸菜半颗

辅料：酱油少量、油适量、盐适量、鸡精适量

做法：

步骤1. 酸菜切丝洗净，撰干。

步骤2. 肉切丝。

步骤3. 加一点肥肉，肥瘦均匀的正好。

步骤4. 肉倒入热油中炒，加入少量十三香。

步骤5. 把肉油炒出。

步骤6. 加入酸菜，适量盐，翻炒。

步骤7. 加入蒜末，适量鸡精

主料:

酸菜适量

猪肉适量

辅料:

葱花适量

调料

盐适量

味精适量

海鲜酱油适量

大料适量

1. 猪肉洗净切片，切块

2. 酸菜可以买超市里的，用热水烫一下，水凉后控干水分，备用。

3. 热锅凉油，把酸菜倒入锅中，翻炒一下，加入凉水。

4. 倒入猪肉，加入调料。

5. 酸菜要多炖一会才好吃大概是20分钟。

用料：五花肉500g，酸菜100g，大蒜2瓣，姜5片，生抽15g，老抽5g，冰糖5g，黄豆100g，蚝油20g，水100g。

做法：

1. 猪肉切片，用盐和生粉腌制10分钟。姜切丝，蒜剁成蒜蓉。

2. 酸菜洗净切细条，用冷水泡20分钟。黄豆用开水泡发半小时。

3. 锅中热油，炒香姜蒜， 放入猪肉片，炒匀至变色，放入备好的黄豆和酸菜，炒匀，兑水，煮开，盖上盖子，焖煮17分钟，按口味调入盐即可。

酸菜切碎，切姜片、五花肉片，锅热倒入酸菜，炒干水分，锅烧热倒油，放猪肉煎出油，放姜片、一勺豆瓣酱炒出红油，放小米辣、酸菜、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许白糖炒匀，加少许水，大火烧开，倒入砂锅，盖盖中小火焖煮三分钟，撒上小米辣即可。

配料:葱姜，酸菜五花肉

五花肉切片放入锅内翻炒。放入葱姜，倒入酱油翻炒。倒入酸菜翻炒，倒入开水，放入盐调味。炖十五分钟后，翻匀继续炖制。汤少后放入味精，翻炒均匀即可。

酸菜煮五花肉也是东北人爱吃的家常菜之一，下面详细介绍酸菜煮五花肉的做法与要领，让你了解怎么做酸菜煮五花肉简单好吃。

　　主料：白菜酸菜1袋，上好的五花肉1块。

　　辅料：葱姜蒜末、料酒、花椒面、盐、干红椒丝、白糖、胡椒粉各适量。

　　炝锅：葱段、蒜片、生姜片各适量。

　　做法步骤：

　　1、白菜酸菜用清水冲洗几遍，然后切成细丝用温水泡一会，挤干。

　　2、五花肉切成薄片后用葱姜蒜末、料酒、花椒面和少许盐腌10分钟以上。

　　3、起炒锅把油烧至8成热，下葱段、蒜片和生姜片爆香，然后放入肉片大火炒制，加入少量的盐让肉片入味。

　　4、待肉片变色的时候放入切好的酸菜丝和辣椒丝，加适量清水盖锅炖制。炖至肉片入味后，加入少许白糖提鲜并大火收汁。

　　5、临出锅的时候加入少许的盐和胡椒粉即可。